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什么是苹果冷库,苹果冷库储藏标准

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什么是苹果冷库,苹果冷库储藏标准

发布日期:2017-10-16 作者:苹果冷库,蔬菜冷库,果蔬冷库 点击:

什么是苹果冷库

苹果冷库容积量小一般贮藏货物的吨位不超过千吨,苹果冷库的建造周期也比较短,正常不超过15天的建造周期,那么关于小型造价通常从保鲜到冷冻的价格都不高,适合一般销售周期不长的商家建造和安装。除了上面我们说的苹果冷库的特点外还有:操作简单、性能可靠、自动化程度高、便于管理等特点。目前苹果冷库在市场上的需求也是非常大的。

苹果冷库储藏标准

1、本标准适用于下列品种的新鲜苹果冷藏贮存

1.1中熟品种,元帅、红星、红冠、红玉、金冠。  

1。2晚熟品种:鸡冠、秦冠、倭锦、甜香蕉、青香蕉、大国光、国光、富士。

2、本标准参考了以下标准的内容2。1ISO 1210-1976《苹果-冷藏指南》2。2ISO 2169-1981《水果蔬菜-冷藏物理条件-定义和测量》。

3、入库苹果的质量要求3.1适于冷藏的苹果适期采收成熟度的确定方法

3.1.1感官指标,各品种的果实应具有本品种的果型、大小、色泽(含果肉、种子的颜色)、质地和风味,可借助标准色谱表或经验来判断。

苹果冷库

3。1。3化学成分的测定,适宜的糖(或可溶性固形物)、酸含量和固酸比可反映果实的成熟度。一般采用糖量计来测定可溶性固形物,滴定法测定酸的含量。3。1。4果实生长发育开数。各品种从盛花到果实成熟都需要有一定的天数,不应早采。

3.1.5果实生长积温,指从开花起到第九周止每天记录最高和最低温度,平均后减去基础温度数,累计至第九周末的温度数,可决定苹果的成熟度和采收期。每日计算公式:最高温度+最低温度/2-7.2C

3.1.7果实乙烯含量,在果园内分片定侏定期取样测果心内乙烯含量,确定适期采收.上述任何一种确定适期采收的方法,均有其局限性,同一品种在不同地区表现不一,只有同时采用其中2-3种方法,才能获得正确的结果.3.2入库前苹果的基础指标产地入库时基础指标风表1,销地入库前应重新抽样检测确定.

3。3入库果的质量要求入库的苹果应当是洁净新鲜的,无明显地机械伤、无虫口、无任何可见的真菌或细菌侵染的病斑。产地入库时机械伤果不能超过百分之三;销地库入库时机械伤果不能超过百分之十。

3.4预处理及入库,果实采收后应做必要的药物和其他处理,并迅速预冷降温及时入库冷藏。

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